杂粮豆沙煎饼
杂粮豆沙煎饼的做法说明
豆沙真是个好东西，不管放在面包还是馒头，或者就像这天这个煎饼里都很好吃！
这个饼子的基本做法来自于《孟老师的中式面食》，但我改成杂粮的，主食的原料多样化，也可以丰富我们的饮食，增加多种营养。根据这个原则，我们可以在米饭和面食中添加不同的杂粮或者杂豆类。
杂粮豆沙煎饼的做法与步骤
- 第1步.
称取用料。
- 第2步.
两种面粉合均匀，面粉中倒入滚水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
- 第3步.
倒入冷水，将面团揉成光滑的面团，盖保鲜膜松驰30分钟。
- 第4步.
将面团分成四份。
- 第5步.
取其中一份擀成尽量薄的薄饼。
- 第6步.
放入不沾锅内，小火干烙至定型（面皮略有变色）。
- 第7步.
取出定型后的饼皮铺上红豆沙。
- 第8步.
将面饼四面叠起。
- 第9步.
不沾锅内放入适量色拉油，小火将豆沙饼煎至金黄。
- 第10步.
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