棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！
棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！的做法说明
试验了几大包棉花糖
调节出的方子我软硬度刚刚好
不会太软但又不粘牙
简单又好吃
谁都可以做好的糖
我写了三种不同克数的棉花糖配比
免得大家换算麻烦
火候不同做出来的软硬度不一样
大家可以根据自己的锅和制作的习惯来调节
用的原料不同做出来的可能也会有偏差
我有实验三种做的比较多的棉花糖的牌子
落基山的效果最好 因为没有加香草精 味道比较纯
但是落基山牌的棉花糖偏软 大家可以熬稍微久一点
如果大家想要味道浓醇一点可以加少许芝士粉
棉花糖版是简易版
新年了
大家快点做起来吧
棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！的食材和调料
| 棉花糖 | 100g/150g/300g |
| 奶粉 | 68g/100g/200g |
| 黄油 | 25g/38g/75g |
| 花生 | 90g/140g/280g |
| 抹茶粉（抹茶口味） | 5g/8g/15g |
| 芝士粉（芝士口味） | 14g/21g/42g |
| 还可以做可可口味的 抹茶粉芝士粉都可以酌情添加 我是喜欢味道浓郁一些的 | |
| 黑巧 可以直接跟棉花糖一起融化 | 14g/21g/42g |
棉花糖版牛轧糖！软硬刚刚好！的做法与步骤
- 第1步.
备好材料。花生米我是自制的，可以用锅炒也可以用烤箱烘，也试过外面买的原味的和咸味的，盐味的也可以没太大影响，还可以中和下甜度。
- 第2步.
热锅，最好选择不粘锅和硅胶铲。
- 第3步.
小火加热黄油
- 第4步.
融化
- 第5步.
加入棉花糖
- 第6步.
棉花糖会慢慢变软
- 第7步.
喜欢软的这种程度加入奶粉，但是我一般是熬到没有棉花糖颗粒，糖就会稍微硬一些。
- 第8步.
我一般加热到这样
- 第9步.
加入奶粉。最好用刮板切拌，可以关火也可以不关。
- 第10步.
加入奶粉后搅拌，软硬度大概调节到用刮勺刮起整块糖，我这里是150g的量，不会轻易落下，如果觉得太稀，可以酌情加奶粉
- 第11步.
这是抹茶花生的
- 第12步.
放在烤盘上揉进花生，整形。这是花生蔓越梅口味的
- 第13步.
千万不要等完全冷却再切，有一点余温就可以切了。
- 第14步.
切好的糖
- 第15步.
可以这样包装
- 第16步.
也可以这样封口的
- 第17步.
包装起来很好看哟
- 第18步.
预祝大家新年快乐 快点做起来吧
小贴士
如果要做蔓越梅的，不要加太多，跟花生1:1.5或者1：2的比例。
