鸡蛋饼(剩余饺子面团版）
鸡蛋饼(剩余饺子面团版）的做法说明
新年前后家里要各种吃饺子，对于我这种做饭初学者来说，多少饺子馅儿配多少面团总是拿捏不准。今天我来介绍一种剩余饺子面团做成鸡蛋饼的方法。
鸡蛋饼(剩余饺子面团版）的做法与步骤
- 1.
取出合适大小的面团，擀成薄饼
- 2.
葱花切碎放入打散的鸡蛋液中，加少许盐搅拌均匀。
- 3.
平底锅烧热，加入花生油，油热以后放入薄饼。
- 4.
把调好的葱花蛋液平铺在薄饼上，摇晃平底锅使蛋液分布均匀。
- 5.
待上层蛋液凝固以后，轻轻把整个薄饼翻过来，再煎片刻待鸡蛋熟透就可以出锅了。
小贴士
建议用中小火煎，以防薄饼底部发焦但上层蛋液还未凝固，饺子面团薄饼煎出来口感是酥脆的，再加上一层柔软的葱花鸡蛋，如果配上老干妈久更完美了。
