木耳鱼片
木耳鱼片的做法说明
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。
木耳鱼片的做法与步骤
- 第1步.
启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 把草鱼净肉身切戍片加盐鸡精料酒鸡蛋清1个生粉抓匀备用木耳洗净备用
- 第2步.
启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 青淑洗净切块胡萝卜去皮切片备用
- 第3步.
启动： 自动启动 时间： 10 S 温度： 200 ℃ 锅内放油
- 第4步.
启动： 自动启动 时间： 180 S 温度： 180 ℃ 将鱼片分批放入锅中过油待鱼身发白涝出控油(分2批过油)
- 第5步.
启动： 自动启动 时间： 7 S 温度： 180 ℃ 锅内留10G油烧热放入葱姜末炒香
- 第6步.
启动： 自动启动 时间： 30 S 温度： 180 ℃ 放入木耳胡萝卜青椒炒
- 第7步.
启动： 自动启动 时间： 10 S 温度： 180 ℃ 加入盐糖料酒 水糖鸡精
- 第8步.
启动： 自动启动 时间： 7 S 温度： 180 ℃ 加入水淀粉勾欠
- 第9步.
启动： 自动启动 时间： 5 S 温度： 180 ℃ 倒入鱼片翻炒出锅
