奶酪火腿意大利烩饭

奶酪火腿意大利烩饭

奶酪火腿意大利烩饭的做法说明

意大利中北部地区传统上有吃各种烩饭risotto的习惯。无论是米兰还是威尼斯的餐厅里,都能见到各种美味烩饭的踪影。到了罗马与其他南部城市,烩饭则完全在当地餐厅的菜单上消失了。假如你跑到南意某家餐厅,依然能吃到烩饭的话,那说明这家餐厅是只做外国游客的生意,口味正宗不正宗也就可想而知了。
这道奶酪火腿意大利烩饭,融合了中国元素,又添加了意大利香料,可谓朴素中将人间滋味发挥到了极致。在米兰、威尼斯中北部地区好的餐馆里,、烩饭做的地道不地道,常常也是衡量一家餐厅水准的重要标准之一。即使是新手也能做出美味的意大利餐,还等什么呢,赶快尝试一下吧。

奶酪火腿意大利烩饭的食材和调料

艾美淡味安文达奶酪200G
意大利米饭150G
5J纯正伊比利亚火腿,切碎30G
蘑菇,切片20G
,切碎35G
爱乐薇黄油30G
蔬菜汤175ML
藏红花5G
葡萄酒30ML
可达怡百里香,切碎3G
可达怡盐、黑胡椒4G&3G
欧芹,切碎5G

奶酪火腿意大利烩饭的做法与步骤

  1. 1.

    藏红花浸泡在白葡萄酒中。

  2. 2.

    用黄油将洋葱煎香,加入蘑菇和意大利米饭。

  3. 3.

    分2次加入藏红花和白葡萄酒。分5次加入蔬菜汤。

  4. 4.

    用盐和黑胡椒将米饭调味。

  5. 5.

    加入5J火腿和奶酪丁,将其慢慢在米饭中融化。

  6. 6.

    装盘后用欧芹碎做装饰。

小贴士

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