莴笋烧鸡
莴笋烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
整鸡肉解冻，切大块，大概用了小半只鸡
- 第2步.
比较深的锅里放油烧热，油多一点，没过锅底；鸡块不用水抄直接下锅翻炒
- 第3步.
一边翻炒一边放姜块，然后倒料酒；再放大料，山柰花椒，冰糖，最后倒一点酱油；图为山柰片
- 第4步.
没有别的豆瓣酱只能用这个，挤了三坨，像屎一样～～，大概是一包的四分之一吧
- 第5步.
翻炒翻炒翻炒，鸡已经差不多熟了，加水，没过可怜的鸡，直到煮开
- 第6步.
把之前切好的翠绿翠绿的莴笋头放进锅，搅拌一下接着煮
- 第7步.
煮开之后加盐调味就好啦～～
小贴士
这道菜味道浓郁，所以鸡肉不用事先过热水呦～带着血直接炒就可以。虽然切莴笋和切鸡都挺麻烦的，但剩下的都很简单，买了山柰片和豆瓣酱就可以做啦
