烤羊排(烤箱版)
烤羊排(烤箱版)的做法说明
下雪了，又想吃羊肉了，这次试着在家做烤羊排
烤羊排(烤箱版)的做法与步骤
- 第1步.
羊排用温水冲洗，洗去血水。PS：羊排最好选上面有层油的，烤出来才香嫩。
- 第2步.
洋葱切小粒，放入鸡蛋，盐，淀粉搅拌均匀
- 第3步.
放入羊排腌渍2一3小时
- 第4步.
烤箱预热200度，放入羊排
- 第5步.
10分钟后，大至7分熟啦
- 第6步.
15分钟后表皮变色，20分钟后表皮有点焦。
- 第7步.
10分钟取出1小块尝了一下，还不是很嫩；15分钟后羊肉鲜嫩，肉里带汁；20分钟羊油完全烤出来，表皮有点焦，整个房间充满羊肉的香气，但羊排的瘦肉部分有点干。PS：可以根据各人囗感调整烤炙时间，个人比较喜欢15分钟的口感。
- 第8步.
以前和朋友去烧烤店吃羊排的小乐趣，看谁的羊排骨头最干净：P
小贴士
羊排最好选带点羊油的，不至于烤柴了。羊排入烤箱后泡杯红茶，在旁边时刻关注着，羊排变色后至焦色，很快，小心别烤糊了。烤炙时间10分钟一20分钟，依个人口味而定。
