惊艳又快手：柑橘饼干
惊艳又快手：柑橘饼干的做法说明
配方来自139邮箱订阅的《慢时间美食》，转发在乐做菜主要还是为了方便自己做的时候用手机看。材料一共可以制作12块直径5厘米厚度0.6厘米的饼干。
惊艳又快手：柑橘饼干的食材和调料
| 面粉（饼干面团） | 200G |
| 杏仁粉（饼干面团） | 200G |
| 无盐黄油（饼干面团） | 150G |
| 砂糖（饼干面团） | 100G |
| 鸡蛋（饼干面团） | 1个 |
| 鲜榨橙汁（饼干面团） | 15ML |
| 橙皮屑（饼干面团） | 10G |
| 蛋黄（表面装饰） | 1个 |
| 柑橘（表面装饰） | 5-6个 |
| 细砂糖（表面装饰） | 适量 |
| 糖粉（表面装饰） | 适量 |
惊艳又快手：柑橘饼干的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180度，烤盘铺好烘焙油纸备用；
- 2.
将柑橘温水洗净擦干，切成薄片，用厨房用纸吸净表面水分待用；
- 3.
黄油室温软化加入鸡蛋打发至蓬松状，筛入杏仁粉、面粉和橙皮屑，搅拌成团。将面团分成两份，揉成直径大概5cm圆柱形，保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏至少3小时；
- 4.
将面团取出，切成0.6cm厚的薄片放入烤盘中。用玻璃杯底蘸取少量细砂糖，在饼干表面压出压痕，刷蛋液；
- 5.
将切好的柑橘薄片放在压痕上，表面撒糖粉，放入烤箱180度烤15分钟；
- 6.
出炉后放在晾网晾凉，表面撒糖粉即可。
