向日葵肉松馒头
向日葵肉松馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净后切片。
- 第2步.
上锅蒸熟。
- 第3步.
取100克南瓜。
- 第4步.
用勺子压烂成泥。
- 第5步.
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
- 第6步.
揉成面团。
- 第7步.
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
- 第8步.
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
- 第9步.
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
- 第10步.
分成40克左右一个的小面团。
- 第11步.
取其中一个小面团。
- 第12步.
用手压扁。
- 第13步.
用擀面棒擀成20-25厘米的圆形。
- 第14步.
另外一个面团也擀成20-25厘米的圆形。
- 第15步.
取其中一张面皮。
- 第16步.
放上肉松馅。
- 第17步.
将另一张面皮覆盖在上面，轻轻捏合边缘。
- 第18步.
取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去。
- 第19步.
压出清晰可见的印子。
- 第20步.
将面皮分成4等份。
- 第21步.
每份中间再切一刀。（注意中间不能切断哦）
- 第22步.
再在每刀中间切一刀。
- 第23步.
然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了哦。
- 第24步.
用同样方法做出其他花瓣。
- 第25步.
撒上芝麻，放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
- 第26步.
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第27步.
用芹菜做装饰。
- 第28步.
成品图。
