【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡
【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡的做法说明
板栗和鸡，取其谐音就是大吉大利。一道不太费时，配料也简单的烧菜，有着吉利的寓意，很适合繁忙的团年夜宴啊
【兔儿蕾的新年菜】大吉大利—板栗烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
姜葱蒜切片，鸡肉切块，板栗我用了熟板栗仁所以色泽不大好看
- 第2步.
将鸡肉汆烫熟备用
- 第3步.
板栗仁在油中略炸捞起备用
- 第4步.
鸡肉下锅翻炒上色
- 第5步.
加入姜葱蒜料酒、糖、酱油，盐炒香
- 第6步.
倒入开水，末过鸡肉，烧开后转小火
- 第7步.
加盖后小火保持汤汁一直在咕嘟的状态烧20分钟
- 第8步.
加入板栗，再烧10分钟
- 第9步.
撒点葱花，起锅入席
小贴士
1.板栗要事先炸一下，一是可以增添板栗香气，二是可以促进板栗软绵口感的形成，三是能将板栗炒出金黄的颜色
2.板栗要最后下锅，以免炖散
