好吃的农家油焖笋

好吃的农家油焖笋的做法说明

笋是一个很难做的一道菜，很多人说烧出来有点耗（就是喉咙里有点痒痒的感觉），今天我来教大家怎么把早园笋做好吃～喜欢吃笋的朋友可以继续关注我，我将会推出各种笋的做法。

第1步.
用刀把笋拍一下，在切。姜切丝。
第2步.
切成碗里的样子，注意要把笋老的部位舍弃
第3步.
锅内加油，多油没过笋，油冒烟了将笋下油锅炸。炸一会儿翻身，这一会儿翻身。这个过程非常重要，时间也很久，多炸一会儿。
第4步.
炸到笋都扁下去了，有些焦黄盛出，用吸油纸稍稍沥油。
第5步.
油锅中的油倒掉，不用洗，直接将沥干油的笋倒入锅中放两勺左右的料酒，姜丝放入，加老抽上色，生抽提鲜。加两勺半左右糖，喜欢吃偏甜的可以多放糖，不喜欢的可以少放糖，一般油焖笋偏甜的好吃。加一些水。翻炒。盖锅盖收汁。
第6步.
收完汁后，放味精，盛出，在表面撒葱花。