酒酿里脊肉—胡妈妈米酒美食系列
酒酿里脊肉—胡妈妈米酒美食系列的做法说明
酒酿是很好的东西，美味而且营养，补气血、美容养颜，老少皆宜！ 周围很多朋友爱吃，所以我们也会创新出各种做法！
之前做过酒酿鸡翅、米酒可以和肉类发生酯化反应，不仅去腥，还可以给肉类带来酒酿的清香，这次尝试着做了酒酿里脊肉，原理类似，味道也还不错哟，吃到一粒米都不剩！
酒酿里脊肉—胡妈妈米酒美食系列的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉洗净、切成条状备用
- 第2步.
放适量盐、蛋清、姜汁、料酒拌匀，再加两大勺淀粉拌匀上浆
- 第3步.
锅里入油，油烧至六成热，放入里脊肉，注意翻动不要粘锅了
- 第4步.
炸成焦黄色，捞出来，控油
- 第5步.
原汁酒酿入锅，加热，弄匀
- 第6步.
加一点点老抽，上色
- 第7步.
炸好的里脊肉入锅，翻几下，煮入味
- 第8步.
收汁儿，汤汁收住了【酒酿里脊肉】成型装盘
小贴士
1、做菜的酒酿必须要用原汁的酒酿，够甜够浓！超市买的那种是做不成的！
2、原汁酒酿需要自己做，不会做的可以找我哈
