乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake
乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake的做法说明
这款蛋糕的特色在于入口时的绵密，包裹着杏仁特殊的香味和车厘子的酸甜，没有磅蛋糕的厚重，算得上是轻盈无负担的一款。
可用5寸的方形蛋糕模一个或是长形热狗模两个；
成人口味爱好者可添加樱桃白兰地或是利口酒来增添风味～
乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake的食材和调料
| 中筋面粉（可用低筋） | 65g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 泡打粉 | 1/2勺 |
| 柠檬汁 | 10g |
| 香草精 | 1/2勺 |
| 无盐黄油 | 50g |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 鸡蛋（约两个50g大小） | 100g |
| 车厘子（洗净去核备用） | 130g |
| 白砂糖 | 70g |
| 樱桃白兰地 | 10g（可不加） |
乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake的做法与步骤
- 1.
室温软化黄油和奶油奶酪，如果温度过低可以放入微波炉叮30秒取出搅拌顺滑，将白砂糖分5次加入，每加入一次要搅拌均匀；
- 第2步.
将鸡蛋打散分5次加入步骤1，用打蛋器搅拌至蛋液和油脂完全融合，继续搅拌直至油脂变大变白，加入柠檬汁香草精和樱桃白兰地搅拌均匀；
- 3.
将中筋粉，杏仁粉和泡打粉过筛后加入，用橡皮刮刀从底部向上切拌均匀；
- 4.
将面糊倒入模具中铺上车厘子，然后将面糊表面抹平；
- 5.
双手端住模具在桌面轻轻敲几下，震出面糊中大的气泡，放入预热好的烤箱，中层，烤30分钟，直至表面金黄；
- 第6步.
烤好后取出等待散去热气后脱模，再将蛋糕移入冷却架完全冷却切块食用。
小贴士
1.砂糖和蛋液一定要少量多次添加搅拌均匀
2.冷却后放冰箱冷藏一夜再食用口感更好，也可冷却后直接食用
