纯手工自制阿胶糕 古方熬制技术
纯手工自制阿胶糕 古方熬制技术的做法说明
阿胶可以用来补气血，核桃仁常吃健脑，黑芝麻可以乌发，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品，还补气补血。所以说，用来配阿胶一起搭配，非常的好哦。
当然并不是此方适合所有人群，冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用，已经有几年了。如果手上有小太阳充足，冬天不怕冷，吃了流鼻血，就不适合吃罗。
纯手工自制阿胶糕 古方熬制技术的做法与步骤
- 第1步.
将250g阿胶丁放入搅拌机中 打成粉末状
- 第2步.
将黑芝麻清洗后翻炒出香，炒至如细沙流水般便可出锅
- 第3步.
核桃烘培出香去涩味·也可以不烘培
- 第4步.
新疆和田枣洗净切条
- 第5步.
将阿胶粉放如锅中 倒入即墨黄酒
- 第6步.
将50g多晶老冰糖打成粉 倒入锅中
- 第7步.
开火熬制 将倒入黄酒的阿胶粉充分搅拌 小火熬制，不断用木勺搅拌，直至挂旗
- 第8步.
在熬稠的阿胶中加入适量的红枣、芝麻、核桃、枸杞等等，继续熬制 待其粘稠l拉丝即可出锅倒入容器
- 第9步.
熬好后放到容器中自然冷却，一般需要12-24个小时，并夯实，切块切片
小贴士
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