鰤鱼大根 幸腹涂鸦
鰤鱼大根 幸腹涂鸦的做法说明
动漫幸腹涂鸦中的鰤鱼大根，日式经典料理。鰤鱼不太好买，买来也是冷冻成坨坨的。
鰤鱼大根 幸腹涂鸦的做法与步骤
- 第1步.
鰤鱼大根
- 第2步.
动漫《幸腹涂鸦》中两集都有介绍，是一道常见经典料理
- 3.
鰤鱼切成图中大小块，大粒盐腌制30分钟以上。
- 4.
萝卜削皮，横着切片，厚切3cm左右，将两切面一圈削去一点，防止煮的过程中烂角。具体方法见关东煮中会有介绍。
- 5.
用淘米水煮开，放入萝卜15分钟捞出用清水冲洗一下沥干。淘米水倒掉不用。
- 6.
腌制好的鰤鱼用开水浇在上面烫一下马上，不要放进开水，短暂停留。之后再用自来水冲洗。（去腥）
- 7.
炖锅清水煮开，加入昆布一块，5分钟后捞出扔掉。
- 8.
生姜一半切片，加入滚水，加入100ml清酒，50ml味淋，50ml酱油，加入鰤鱼。小火炖煮15分钟
- 9.
加入100ml清酒，50ml味淋，50ml酱油，加入萝卜。小火炖煮30分钟。
- 10.
口味请从汤汁中品尝调整，汤汁会比鱼肉浓，所以汤汁味道要重一点。
- 11.
放入味淋，大火1分钟轻轻搅拌均匀，盛出装盘。 浇上汤汁，剩下一半姜切细丝，撒在上面。 完结撒花
小贴士
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