豉汁香菇鸡肉焖饭
豉汁香菇鸡肉焖饭的做法说明
鲜香美味的一锅焖饭，鸡汁完全浸入饭粒，粒粒晶莹饱满，唇齿留香～
豉汁香菇鸡肉焖饭的做法与步骤
- 第1步.
干香菇提前洗净泡发，可以前一天晚上就泡着放进冰箱冷藏
- 第2步.
鸡腿肉去肥，切约2厘米小块
- 第3步.
切好的鸡腿肉加入料酒、盐、黑胡椒、姜片腌制20分钟后取出姜片
- 第4步.
香菇切成小块，喜欢香菇味道浓的保留泡香菇的水，不喜欢味道浓的可以不留
- 第5步.
糙米洗净铺入锅中
- 第6步.
锅内一小勺油，中火加热
- 第7步.
油热后，放入鸡丁炒至表面变色立刻出锅备用
- 第8步.
锅内不再放油，下香菇煸炒出香味
- 第9步.
将之前炒好的鸡丁倒回锅内与香菇翻炒均匀，加入水（如果使用泡香菇的水则液体总量1.5杯）和生抽
- 第10步.
大火煮开
- 第11步.
正锅倒入铺好的糙米上，按照正常流程焖饭
- 第12步.
煮好饭后再保温15分钟可以使锅底有些锅巴更好吃～
- 第13步.
配一碗青菜汤，享用吧～
