清炒上海青

清炒上海青

清炒上海青的做法说明

素炒各种青菜是家里每日必有的菜,一盘绿油油的鲜脆的青菜,比什么都好吃!

清炒上海青的食材和调料

上海青一斤左右(一盘)
3瓣
调和油适量
一勺
味高鲜蔬菜精3/4勺

清炒上海青的做法与步骤

  1. 第1步.

    青菜洗净,沥下水;蒜头3瓣左右,喜欢吃蒜的,可多加。

    清炒上海青的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用刀面在案板上把蒜头压扁,这样就很好剥膜啦。

    清炒上海青的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    冷锅下油,油热,下蒜头炒一下。注意火不要太大,不然一下子就焦糊了!蒜头表面略变色,下青菜翻炒。

    清炒上海青的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    青菜下了翻拌两下就可以下点盐,继续炒,等断青熟了再下蔬菜精,翻拌均匀。

    清炒上海青的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    出锅,盛盘~

    清炒上海青的做法步骤 第5步

小贴士

1、什么,仿佛听见有人说不吃蒜?诶,强推吃点蒜头哈,中餐少了它可就差很多呢。 我喜欢放蒜,用它提味,不过也不吃蒜。
2、青菜,调和油猪油都可以,比较好吃。追求健康一点的,就色拉油,橄榄油都行~但油一定不要太少哦,不然会很干涩,感觉像在吃草。
3、喜欢熟一点的就炒久一点,但也别太久了,会变黄又不好吃。我喜欢刚熟的,脆脆的甜甜的。

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