剁椒豆干
剁椒豆干的做法说明
这个菜是我以前学的，个人觉得非常好吃，但是很辣哦，现在分享给大家。
剁椒豆干的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
豆干切两瓣，每一片用刀划3道（划透），锅里倒少许油，放入豆干煎至两面金黄然后盛盘。
- 第3步.
热锅倒油烧热放入一小把花椒粒，香叶，八角，炒出香味。
- 第4步.
放入煎好的豆干，加入凉开水，水要没过豆干，然后加入耗油，生抽，老抽，盖上盖子坐等收汁。
- 第5步.
葱，蒜，小米椒切碎。炒出香味，倒入小碗清水，加入少许耗油，生抽。浇到乘好的豆干上。
- 第6步.
就这样做好啦，香香哒。
小贴士
这道菜是没有放咸盐的，如果觉得味道淡可以在煮豆干的时候放一点盐。花椒粒和八角香叶在炒出香味的时候可以扔掉，我比较懒，煮豆干的时候慢慢挑出来的。
