香草蛋黄羹
香草蛋黄羹的做法说明
吃腻了奶油味的泡芙，试试香草味的蛋奶馅吧！方子出自韩国烘焙书心爱的烘焙！方子很简单，原料也很好找！
香草蛋黄羹的做法与步骤
- 第1步.
牛奶上锅加热至沸腾，分出蛋黄
- 第2步.
低粉过筛2次
- 第3步.
蛋黄加20g糖，搅拌均匀，再加入过筛好的低粉，继续搅拌均匀
- 第4步.
将烧开的牛奶过筛至蛋黄糊里
- 第5步.
倒入奶锅，放炉上加热，期间一定要不停的搅拌，防止糊锅，直到发出咕嘟咕嘟声，再转小火2分钟
- 第6步.
最后密封放冰箱冷藏
小贴士
如果用香草荚，需在加热牛奶时放入。沸腾的牛奶倒入蛋黄糊的时候将香草荚取出。
