外婆私房菜【手工猪肉丸】
外婆私房菜【手工猪肉丸】的做法说明
就是有着冬菇碎的蒸肉丸啦(๑><๑）
〔又忘了拍照了…肉丸找了一张近似的网络图片…但菜谱绝对是外婆自己的！！〕
外婆私房菜【手工猪肉丸】的做法与步骤
- 1.
剁猪肉（不用很碎），并将泡软的冬菇切茎，将冬菇和蒜都切成碎粒，准备好材料。
- 2.
用容器装起猪肉碎、冬菇粒、蒜蓉，加以均匀搅拌一会儿。
- 3.
加入一丁点盐，搅拌一下，再加入少许清水，再搅拌均匀，成黏糊状。
- 4.
加入番薯粉、鸡精，最后下一点油。
- 5.
接下来用手进行搅拌，期间可用拳头锤几下肉，搅拌均匀。
- 6.
将肉末捏成一个个肉丸（不要很大力），放进盘里，下锅蒸15分钟左右。
- 7.
大功告成，生鲜出炉！！
小贴士
肉不要剁太碎，不然粘不起来！！
捏肉丸不要大力，不然肉心会硬！！
