超简单纸杯奥利奥芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake
超简单纸杯奥利奥芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake的做法说明
食谱来源Pinsterest，叫做mini Oreo cheesecake。我对用量进行了一定的改进。所有配图为自己亲手做的并拍摄的。
总共需要40分钟，非常简单。所有材料不需要打发，奶香味浓郁，细腻，混合了奥利奥本身的甜味。
刚出烤箱就被室友一个人吃了两个，说好的要冷藏的呢T_T～说明这个蛋糕蛮好次的！
超简单纸杯奥利奥芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake的食材和调料
| 奥利奥 | 14块（8块留着，6块掰成大块） |
| 奶油奶酪cream cheese | 225g |
| 糖 | 1/4cup或50g |
| 香草精 | 1/4tsp |
| 鸡蛋（大） | 1个，室温，打散 |
| 酸奶油sour cream | 1/4cup或57g |
| 盐 | 一点点 |
超简单纸杯奥利奥芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake的做法与步骤
- 第1步.
准备好厨具，食材；预热烤箱到275ºF/135ºC。
- 第2步.
在麦芬模具里面摆上纸杯模子，在每个里面放上一个奥利奥。
- 第3步.
取225g奶油奶酪到大盆里。
- 第4步.
电动打蛋器中高速，打至奶油奶酪软化，出现纹路，不用过多打发。不时将飞溅到碗壁的奶酪拨下来。
- 第5步.
1/4 cup（50克）糖，分三次加入，每次加入后都用打蛋器继续打匀。
- 第6步.
加入1/4tsp香草精，电动打蛋器打匀。
- 第7步.
打散一个鸡蛋，分三次加入，电动打蛋器打匀。这时的混合物比较稀，不那么粘稠了。
- 第8步.
加入1/4cup（57克）酸奶油，电动打蛋器混匀。
- 第9步.
加入一小撮盐，混匀。
- 第10步.
6块奥利奥掰成大块，加入混合物，手动混匀，不要用电动打蛋器。
- 第11步.
在纸杯模子里加入混合物，至9.5分满。蛋糕不会涨大，所以加满一些会更好看。
- 第12步.
放入135ºC预热好的烤箱，中层，22-25分钟，中途把烤盘转一个方向。蛋糕可以出炉啦！
- 第13步.
冷藏4小时或过夜。撒上一些彩色豆子做装饰。
- 第14步.
打开吃一个，很棒！自己拍的好丑，捂脸～
