基础面包之汉堡包
基础面包之汉堡包的做法与步骤
- 1.
把白糖盐放入高筋面粉中，用搅拌棒搅匀，然后加热牛奶至38度左右
- 2.
把全蛋液和酵母倒入面粉中，用牛奶和面
- 3.
面粉和至表面光滑放入室温软化的黄油，继续揉面团
- 4.
面团揉好至出膜放在室温下发酵一个半小时左右，然后排气
- 第5步.
把面团分成六等份，揉成圆球，放在烤盘中盖上保鲜膜继续二次发酵约一小时
- 第6步.
发酵好的面团大了约两倍，预热烤箱150度，面团刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱25分钟！烤箱里我会放一碗水，这样烤的面包不会很干，烤至颜色变深我关掉上火，用下火烤熟就可以了！
- 第7步.
金灿灿的有木有
- 第8步.
切开看还不错哦，我是用来做汉堡的，面包不是甜的，喜欢甜口的妹妹可以多加点糖
小贴士
1烤箱内放水增加湿度，烤出来的面包皮不会很硬很干
2首次烤的亲一定不要太大火，我的烤箱温度偏高，我用的150度左右！
3和面过程中由于手不方便没有拍照，希望大家和我一样做出成功的面包哦！
