芥辣丝
芥辣丝的做法说明
小时候是欣赏不了芥辣丝的，吃一口就窜鼻子流眼泪。随着这些年离家漂泊，对家乡菜越发情有独钟，于是回忆姥姥的做法，尝试还原这一道美味。
芥辣丝的食材和调料
| 芥疙瘩 | 两个 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
芥辣丝的做法与步骤
- 第1步.
切了两个芥疙瘩，满头汗。。。真的很累。。。
- 第2步.
热锅凉油，花椒炸香。
- 第3步.
放入芥疙瘩丝，翻炒至变软即可。
- 第4步.
锅里开始冒热气，细丝也不那么支楞了。关火。
- 第5步.
装瓶密封。
小贴士
芥疙瘩要选同样大小比较重的，根须少的。可以去皮，也可以洗净不去。油适量多放一点。翻炒均匀，时间不宜太久。
