韩国炒年糕
韩国炒年糕的做法说明
年糕是啥味就不多说了，关键靠酱，必须韩国辣椒酱！另外，一定要放大白菜啊大白菜，简直好吃到爆！
韩国炒年糕的做法与步骤
- 1.
年糕放冷水浸泡，胡萝卜、洋葱、虾糕洗净切片，大白菜斯大片，葱姜切段。
- 2.
平底锅中火加热，倒适量食用油，放入葱姜爆香后，倒入准备好的胡萝卜、洋葱、大白菜翻炒至半熟，出锅。
- 3.
平底锅加热放油，年糕沥水后放入翻炒，稍焦绵软后倒入温开水，把炒好的什锦蔬菜和虾糕片放入锅中，水要没过所有的菜，放辣椒酱，番茄酱和冰糖。
- 4.
大火煮开后，用木铲翻炒，以免粘锅。盖上锅盖小火焖煮片刻，最后大火收汁。
- 5.
装盘，撒上葱花，芝麻，香菜等。
小贴士
1.切洋葱不流泪的小办法：洋葱洗净从正中间切开，放入冷水浸泡5分钟再切。（度娘提供的方法，还是有些微的刺激）
2.锅子最好用不粘锅，不然年糕会粘锅。
3.炒年糕到最后，年糕会互相粘住，此时可以倒水没过年糕，用木铲很容易就能把粘连的年糕分开。
4.最后大火收汁把握好时间，不要太久，不然酱汤会很少很稠，吃上去一股粉味。
5.调料酱按自己口味来，边烧边尝变调整，葱姜爆香和最后的撒料都是可有可无哒。
6.40根年糕真的超多，3个人都够够哒。
