自制辣味番茄炒蛋
自制辣味番茄炒蛋的做法说明
这是妈妈因为我喜欢吃辣，所以改良的菜谱。
自制辣味番茄炒蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄（最好是有酸味的） | 2个 |
| 青椒（比较辣的） | 3个 |
| 盐 | 适量，据个人喜好 |
| 味精 | 适量，据个人喜好 |
| 清油（菜籽油） | 用于煎蛋，适量 |
自制辣味番茄炒蛋的做法与步骤
- 1.
先将鸡蛋加少许食盐用打蛋器均匀搅拌，番茄和青椒分别切丁。
- 2.
热锅倒入少许菜籽油（色拉油感觉没有菜籽油炒出来可口），倒入蛋液，小火等蛋煎熟（土鸡蛋的话颜色会比较黄，比较好看）用锅铲把蛋分成小块。
- 3.
倒入番茄和青椒，翻炒片刻，待番茄的汁逐渐变多加少许食盐，再翻炒几分钟，最后起锅时放入味精（味精可少放，如果番茄和青椒够酸够辣，味精的摄取量可减少，不然会破坏原本的味道）
小贴士
这个菜式超级简单，不需要太多材料，盐和味精的摄取量也不用太多，因为青椒和番茄本身就可以提味。相当下饭，对于四川妹子的我超级喜欢这道菜。
