苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨的做法说明
猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康;
苦瓜:明目、清热、消暑;
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;
苦瓜烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净,去籽和瓤,切成小块。过油将苦瓜煸炒,盛出备用
- 第2步.
猪肋骨切段,用淀粉,料酒,胡椒粉拌匀腌制20分钟。
- 第3步.
锅内倒油烧至八成熟,将冰糖放入待其融化,变红色,把腌制好的排骨导入锅内翻炒
- 第4步.
翻炒
- 第5步.
待排骨变色,加入适量的水,加入姜丝,盖上锅盖焖20分钟,开锅盖收汁。最后将炒好的苦瓜倒入锅内继续翻炒出锅
小贴士
1.冰糖不要放太多,味道太甜。