苦瓜烧排骨
苦瓜烧排骨的做法说明
猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康；
苦瓜：明目、清热、消暑；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
苦瓜烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净，去籽和瓤，切成小块。过油将苦瓜煸炒，盛出备用
- 第2步.
猪肋骨切段，用淀粉，料酒，胡椒粉拌匀腌制20分钟。
- 第3步.
锅内倒油烧至八成熟，将冰糖放入待其融化，变红色，把腌制好的排骨导入锅内翻炒
- 第4步.
翻炒
- 第5步.
待排骨变色，加入适量的水，加入姜丝，盖上锅盖焖20分钟，开锅盖收汁。最后将炒好的苦瓜倒入锅内继续翻炒出锅
小贴士
1.冰糖不要放太多，味道太甜。
