苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨的做法说明

猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康;
苦瓜:明目、清热、消暑;
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表;

苦瓜烧排骨的食材和调料

猪肋骨500g
苦瓜两根
一块
少许

苦瓜烧排骨的做法与步骤

  1. 第1步.

    苦瓜洗净,去籽和瓤,切成小块。过油将苦瓜煸炒,盛出备用

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    猪肋骨切段,用淀粉,料酒,胡椒粉拌匀腌制20分钟。

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    锅内倒油烧至八成熟,将冰糖放入待其融化,变红色,把腌制好的排骨导入锅内翻炒

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    翻炒

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    待排骨变色,加入适量的水,加入姜丝,盖上锅盖焖20分钟,开锅盖收汁。最后将炒好的苦瓜倒入锅内继续翻炒出锅

    苦瓜烧排骨的做法步骤 第5步

小贴士

1.冰糖不要放太多,味道太甜。

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