内蒙古特产莜面洞洞
内蒙古特产莜面洞洞的做法说明
只有内蒙古地区和山西北部地区（大概是朔州往北）才经常吃莜面洞洞，莜面洞洞很少在大众面前出现，一般菜品莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面栲栳等等，今天主要介绍莜面洞洞的做法。
内蒙古特产莜面洞洞的做法与步骤
- 第1步.
用煮开了的热水和面，类似于和白面一样。
- 第2步.
揉面团
- 第3步.
揉好后的面团
- 第4步.
放在案板上揉成长条状
- 第5步.
往面条下面铺一层面粉（避免粘面板）用手按扁
- 第6步.
用擀面杖擀开
- 第7步.
擀成和平时吃面条时的一样厚度就好了
- 第8步.
把事先切好的土豆丝平铺均匀
- 第9步.
把面皮的一边先卷起来
- 第10步.
卷到一半时，再从另一边开始卷起，到中间部位
- 第11步.
此时两边都卷好了
- 第12步.
卷好后开始切，宽度5厘米
- 第13步.
全部切好后，立起来
- 第14步.
蒸笼先铺笼布，然后一次摆好
- 第15步.
上锅蒸10分钟，出锅
- 第16步.
配上菜汤，夏天一般是黄瓜丝、水萝卜等等，冬天有人喜欢羊肉汤汤
