自制沙拉酱汁

自制沙拉酱汁的做法说明

健康的食物口味方面多少会打些折扣，而那些让人无法拒绝的美食往往热量偏高，我们就一直在健康与美味间权衡，挣扎。
酱汁的做法其实很简单，只要把自己喜欢的食材调和在一起就好了。至于选择哪些食材，酸甜辛香，每种食材都从属于一种或多种味道之下，我们把它们分类之后更容易选择：

酸：苹果醋、红/白葡萄酒醋、柠檬汁、鲜橙汁……
甜：蜂蜜、木糖醇、枫糖、奶……
辛：蒜、葱、辣椒、洋葱、芥末……
香：欧芹、法香、罗勒、薄荷、奶酪……

自制沙拉酱汁的食材和调料

苹果醋、红/白葡萄酒醋、柠檬汁、鲜橙汁	份
蜂蜜、木糖醇、枫糖、奶	份
蒜、葱、辣椒、洋葱、芥末	份
欧芹、法香、罗勒、薄荷、奶酪	份

自制沙拉酱汁的做法与步骤

第1步.
柠檬甜醋汁苹果醋：4份，蜂蜜：1份，柠檬汁：1份这个是一款酸甜口味的沙拉汁，配蔬菜方便美味。
第2步.
黑醋汁黑葡萄酒醋：1份，水：3份，洋葱：0.5份，黑胡椒：0.3份，欧芹：0.5份普通的油醋汁会放橄榄油，口感不够清爽，可以把油换成水，如果觉得叶子不够细腻，可以把食材一起放入料理机搅拌一下。
第3步.
越南鱼露汁鱼露：1份，水：4份，蒜蓉：0.5份，辣椒：0.5份，柠檬汁：1份一款越南风味的沙拉汁，配各种蔬菜沙拉和越南春卷都很不错。
第4步.
酸乳酪沙拉酱希腊酸奶：4份，白葡萄酒醋：0.5份，蒜蓉：0.5份，卡蒙贝尔奶酪：1份，莳萝：0.5份自制沙拉酱一般以希腊酸奶做底料，因为它的口感比较绵密，有奶油的感觉而且比较健康
第5步.
罗勒芥末酱希腊酸奶：4份，芥末酱：1份，蜂蜜：1份，柠檬汁：1份，罗勒叶：0.5份这里的芥末是法式芥末酱，单吃的话味道偏酸微苦，但加入其他食材调和后就很美味了。
第6步.
蒜香牛油果酱牛油果：4份，牛奶：2份，柠檬汁：1份，罗勒叶：0.5份，法香：0.2份，蒜蓉：0.5份，黑胡椒：0.3份，盐：少许抹面包或者拌沙拉都很诱人，牛油果要选熟一些的，这样比较容易磨成酱。