牛奶醪糟冲蛋

牛奶醪糟冲蛋的做法与步骤

1. 1.

   烧一些水，水面只要刚刚没过小圆子，水烧开后直接放入小圆子，煮至浮出水面即可。用篦子捞起小圆子，晾凉。

2. 2.

   敲一个鸡蛋打匀，温水洗尽葡萄干和枸杞。

3. 3.

   小奶锅烧开牛奶，放入醪糟，用汤匙不停搅拌，防止结块。稍后片刻，加入1/3茶匙的食用纯碱，继续搅拌。

4. 4.

   放入洗净的枸杞、葡萄干，晾凉的小圆子，继续搅拌。

5. 5.

   半分钟后，停火，倒入打匀的鸡蛋液，用汤匙稍稍划开。重新开火，煮15-20秒，停火。撒上黑芝麻即可。