香葱肉松手撕吐司
香葱肉松手撕吐司的做法说明
咸面包的终极杀手..～
啊噶～！
娃她爹的朋友.
我们这挺出名一个面包房的老板.
告诉我們.
尽量不要买外面的面包.蛋糕吃.
当然.他并不知道我会做.(╯﹏╰）.
然后我一琢磨..
他是不是怕我去他们那拿面包不想给钱啊..
没错..应该就是这样.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).
菜谱是做一个450克吐司盒的.
需要做两个的话材料翻倍就好.！
香葱肉松手撕吐司的做法与步骤
- 第1步.
把材料先液体后固体加入面包机.或厨师机. 酵母在中间挖坑放入再用粉盖上！ 揉至扩展阶段加入黄油继续揉面！ 水量根据面粉吸收性加. 发现面团比较干的话就再加一点..
- 第2步.
揉至完全阶段后取出.. 放入密封的容器中发酵至两倍大.
- 第3步.
特说明一下哟. 能揉出膜的话尽量揉出膜. 用面包机揉不出膜的话 可以取出面团放案板上搓.摔一会. 这吐司不需要完全达到出手套膜状态也行. 不用特意强求的哈.
- 第4步.
发酵按洞不回缩就是发酵好了..
- 第5步.
发酵好的面团取出. 我一般是直接倒扣出来的. 不要拉扯.会断面筋. 轻轻按压扁排气.
- 第6步.
我這是菜谱翻倍做了两个. 轻压拍好气的面团收成圆形. 用保鲜袋装好醒10分钟. 面团上有大气泡的话轻拍破就行.
- 第7步.
小葱清洗干净. 用厨房纸吸干水分. 切碎备用.
- 第8步.
醒好的面团.擀成一个大长方形！
- 第9步.
抹上沙拉酱. 另外三面的边留一点不要抹到.
- 第10步.
撒上葱花和肉松. 我这肉松自己做的. 跟不要钱似的撒...
- 第11步.
卷起.要稍微按紧一点.不要卷太松..
- 第12步.
卷好后.把收口朝下捏紧.二边也要捏紧..
- 第13步.
拿刀把面团从中间切开.留一头不要切断..
- 第14步.
把切口朝上...
- 第15步.
一条叠一条的扭起来.跟扭麻花似的.注意切口要朝上..
- 第16步.
收口捏紧.然后把二头捏紧.接口要在面团中间部位！
- 第17步.
再把面团立起来.就是面包胚子了..
- 第18步.
放入吐司盒...
- 第19步.
烤箱开发酵功能. 底部放碗热水.. 没有发酵功能的. 就勤换热水！ 发至8分满取出..预热烤箱180度！
- 第20步.
表面刷上蛋液... 放入预热好的烤箱. 中下层.180度烤35分钟！ 后15分钟观察上色. 上色满意后加盖锡纸！
- 第21步.
烤好后及时取出.放晾网上晾凉至有余热.放进保鲜袋里面保存.当然.一般来说都已经直接开撕了....
小贴士
肉松.甜沙拉酱.葱花都可以根据自己喜好来放..
我一般喜欢尽可能的多放.....
真的超级香.
超级满足....
肉松可以自己做..
沙拉酱也是一样..
其实说实话.
外面的面包和蛋糕添加剂太多了.
确实吃的不放心.
伱们有木有看过买的上面材料表？
没看过的可以去看看～
讲真.
自己做不止是健康..
主要..
是可以显得自己好厉害哇.(/ω＼).
