蔓越莓酱白巧克力饼干
蔓越莓酱白巧克力饼干的做法说明
看起来很高大上的夹心饼干。此配方转自joyofbaking.com，西人的方子量比较大，也比较甜，可以酌情减半或减糖。原配方中用的是心形切模，家里有的话建议用心形或花形切模。
蔓越莓酱白巧克力饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后加入糖粉与香草精搅打均匀
- 第2步.
将面粉和盐筛入黄油混合物
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
把面团分成两份
- 第5步.
盖油纸分别擀成薄片后冷藏30-60分钟
- 第6步.
准备两个形状一样，大小不同的饼干切模
- 第7步.
用大切模切出饼干
- 第8步.
用小切模把一半的饼干中心掏空
- 第9步.
烤箱预热180度，烤8-10分钟或等饼干边缘颜色变深
- 第10步.
白巧克力隔水融化
- 第11步.
在饼干底抹一层白巧克力
- 第12步.
巧克力上抹一层果酱
- 第13步.
夹好后可以在小洞里多填一些果酱
小贴士
1、糖粉会让饼干的口感更加细腻，没有可以用白砂糖代替
2、由于是三明治曲奇，黄油不需要打发，如果搅拌过度面团会比较软，可以放冰箱冷藏再擀
3、蔓越莓果酱可以用其它果酱代替，建议选酸一点的
4、白巧克力也可以用黑巧克力或牛奶巧克力代替
