豆沙金字塔
豆沙金字塔的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料；
- 第2步.
将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；搅拌至扩展阶段；
- 第3步.
将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右
- 第4步.
豆沙分为20g一个的分量，揉圆，包入面团内；
- 第5步.
按压成圆饼形状，静置3-5分钟；
- 第6步.
第一次擀开，松弛1分钟左右；
- 第7步.
松弛之后，再次擀开，有一定的长度，大约20-24cm左右；
- 第8步.
从上折叠下来；
- 第9步.
再折叠；
- 第10步.
中间开一个刀口；
- 第11步.
上面和下面不要断，在刀口处扭转一下即可；
- 第12步.
表面粘上白芝麻，直接醒发；
- 第13步.
醒发为原体积的2-2.5倍大，放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可；
- 第14步.
成品
小贴士
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