韩国参鸡汤(Samgyetang)

韩国参鸡汤(Samgyetang)

韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法说明

今天!我们来做!韩国参鸡汤!吃完自己做的!就发现!以前在韩国餐馆吃的!都是s
**t!

韩国参鸡汤(Samgyetang)的食材和调料

小母(Cornish hen)1只
糯米(sticky rice)适量
红枣(dry red dates)两颗
(garlic)三粒
鸡汤料包(ginseng)一包
粗盐(sea salt)适量
黑胡椒(black pepper)适量
香油(sesame oil)适量
#最好选小母,美国这边叫Cornish chicken,大炖完汤肉就不能吃了; 糯米要根据的大小决定,小差不多小碗的半碗就绝对够用了; 有条件的话可以去韩国超市买新鲜的人参,也不贵,我是因为家里有料包 就顺便用了;

韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法与步骤

  1. 第1步.

    糯米提前一晚上泡好 鸡也提前两天从冷冻拿到冷藏

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用清水清洗一下鸡,抓一把粗盐,把鸡身上里里外外都搓一遍,再冲洗干净,这个步骤可以把鸡洗得很干净,而且让鸡皮更加光滑,如同用了美颜相机

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把鸡屁股和鸡翅尖剪下,如果你无所谓的话可以不剪,反正我不吃这两个部分(鸡的内心:我知道,我一直有双隐形的翅膀,带我飞,飞过绝望。)

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    重点来了!!!!鸡屁股两端有两块皮,你要用刀在每一边戳一个小洞,待会儿你就知道为什么了

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把糯米,蒜头,红枣按顺序塞进鸡肚子里

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    刚才为什么戳洞呢?因为!!!我们要用鸡腿来束缚住它的肚子!!!!!左边鸡腿戳进右边的洞,右边鸡腿戳进左边的洞

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    把人参的蒂头切掉,听韩国人说吃那个火气太旺

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把束缚的鸡和人参们都放进锅里,锅不要太大,比鸡大一点儿就行,加满水,开大火煮

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    煮开后漂去浮沫

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    转小火慢炖一两个小时都行

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    切点儿葱花

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    噔噔噔噔!!!撒葱花!!!蘸料:一些盐,一些黑胡椒粉,一些香油~~

    韩国参鸡汤(Samgyetang)的做法步骤 第12步

小贴士

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