孜然香煎秋刀鱼

孜然香煎秋刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   秋刀鱼去除内脏，洗净晾干。

2. 2.

   把秋刀鱼切成一段段（为了方便煎熟）。鱼身划些小口子，为了方便入味儿。

3. 3.

   适量盐、料酒、生姜、孜然粉加上。给鱼做按摩，充分抹均匀。下班没时间的话腌制20分钟就好了（当然越久越入味）

4. 4.

   平底锅倒入油。等油热了，放鱼。大火转小火慢慢煎，一面焦黄了就翻一面继续煎。两面金黄后再撒一次孜然粉，出锅。

5. 5.

   吃的时候可以在鱼上撒一些柠檬汁，更清香。