【布丁の厨房】-奶油炸肉
【布丁の厨房】-奶油炸肉的做法说明
这道菜也是一个味道非常好而且也很好下饭的一道菜，
咖喱叶的清香浓郁的味道，让这道菜的味道有提升了一个层次 ψ(｀∇´)ψ （这次找不到咖喱叶，下次再补照片上来 #
【布丁の厨房】-奶油炸肉的食材和调料
| 瘦肉 | 500g |
| 黄油 | 50g |
| 炼奶 | 2大匙 |
| 清水 | 1小杯 |
| 盐 | 半小勺（根据味道来做适当调整，这只是个大概啊，全凭个人经验） |
| 蛋液 | 半颗鸡蛋 |
| 木薯粉/油炸粉/地瓜粉 | 适量 |
| 咖喱叶 | 一小把 |
| 小指天椒 | 适量（切小段） |
| 大蒜 | 适量，剁蓉 |
【布丁の厨房】-奶油炸肉的做法与步骤
- 1.
瘦肉切成一口大的份量，稍微的腌制一下（配方以外的调味）
- 2.
锅里倒入适量的油来进行油炸 加入蛋液，再裹上面粉/油炸粉（纯粹是油炸粉还没买，所以用了面粉来代替，但面粉来炸肉类其实口感也很不错 (๑˙ー˙๑)）， 然后油热了后下锅炸至金黄色，捞起沥油，备用
- 3.
油倒出来，用厨房纸把锅尽量吸干剩余的油， 重新热锅，加入黄油直到融化
- 4.
放入咖喱叶和指天椒（我个人不太能吃辣，所以放的不多，就提个味而已 #） 加入蒜蓉，炒香
- 5.
加入盐和炼奶，倒入清水煮沸
- 6.
刚炸的肉回锅翻炒几下，即可开吃 (｡･ω･｡)ﾉ
小贴士
1。 指天椒处于个人是否要加入，没加也没有关系
2。 喜欢有酱汁的可以适量加入清水，味道还是蛮浓郁的，味道变轻淡了可以适量的交替加入盐&炼奶
3。 出了瘦肉，还可配 鸡胸肉，鱿鱼，章鱼之类的，鱼肉的话小心别炸的太久，要注意火候
