妈妈手作–南方白菜饺
妈妈手作–南方白菜饺的做法说明
和北方水饺不一样，潮汕的饺子，可蒸可煎，不是煮的，我最爱的妈妈的菜–白菜饺
妈妈手作–南方白菜饺的做法与步骤
- 1.
白菜掰开，焯水，煮大概1分钟捞起来(这样等下包的时候白菜就不会出很多水)
- 2.
干香菇泡发，切成小粒。锅里加油，煎3分钟，到香菇有明显香味，微微收缩。
- 第3步.
白菜也切成小片，加入香菇，猪肉碎，适量淀粉，糖和鱼露(试味道可以装一汤勺，到微波炉转10几秒就熟了可以试味)
- 第4步.
开包啦，拿一张饺皮，装大概图里那么多的馅
- 第5步.
沾一点点水，沾湿四周的皮，等下会比较容易粘合
- 第6步.
把中间先粘合，再把右边掐一个角(描述无能…看图)
- 第7步.
再把缺口按下来
- 第8步.
右边和左边一样的步骤
- 第9步.
搞定！
- 第10步.
上锅蒸，水开后蒸10分钟就好啦
- 第11步.
开吃！蘸醋最棒，一次可以吃10几个
小贴士
平时妈妈最爱做的是韭菜花饺子！！真的！爆好吃！闺蜜吃了一次每次来我家都说要吃！
吃不完第二天可以煎着吃！也很好吃！！
