一只鸡蛋糕（入门级）
一只鸡蛋糕（入门级）的做法说明
入门版鸡蛋糕，懒人吃货必备。
一只鸡蛋就够，别浪费。
食材基本是家中常备。烤箱、微波炉都可，
工具只需要准备个（超好用）电动打蛋器。
烤得软可慢慢卷起，淋上融化的巧克力酱，
再用小叉子轻轻划上几道，
待巧克力成形以后就是树根蛋糕了
（经过试验，放一点点盐确实好吃）
get（≧∇≦）！
或者用刀等分成长条，叠在一起，
中间可以夹心，奶油、炼乳、果酱什么的都超赞！
圆形模具同理
一只鸡蛋糕（入门级）的做法与步骤
- 第1步.
蛋清分离，先取蛋清。
- 第2步.
初次打发，加入20g白砂糖。 （60g分3次加入）
- 第3步.
再次打发，加入20g白砂糖。 （60g分3次加入）
- 第4步.
持续打发，加入20g白砂糖。 （60g分3次加入） 到此，蛋清处理完毕，静置即可。
- 第5步.
蛋黄加水（先50ml左右，后期再调）， 这里做黄油30g的，融化或稍微加热。 ps.甜食爱好者觉得不够味的话， 可以在这个步骤再加料。
- 第6步.
打发均匀
- 第7步.
加入100g低筋面粉
- 第8步.
用刮刀、筷子或者勺搅拌均匀。 （不能高速打发，会造成蛋糕过硬） ps.面糊过干可适当加水
- 第9步.
蛋白霜分三次加入面糊， 每次分别搅拌均匀。
- 第10步.
取出模具（烤纸主要是好脱模，可省略）
- 第11步.
面糊入模具
- 第12步.
轻轻摇晃可去除气孔
- 第13步.
烤箱先预热，模具放中层170度15分钟。 没熟再加时，太久会烤裂。 （微波炉直接加热即可）
- 第14步.
此图为抹茶拓展版
- 第15步.
此图为树根拓展版，巧克力
小贴士
蛋黄糊只要不太干，浓稠正常，因为加入蛋白霜以后会变得比原来稀一点（≧∇≦）。
烤箱温度不可过高，时间不可太长。
