【春播主厨大董】红花汁栗子扒白菜
【春播主厨大董】红花汁栗子扒白菜的做法说明
源自谭家菜，以浓鸡汤煨白菜，白菜软烂，栗子甜干面，汁浓味厚。
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【春播主厨大董】：中国烹饪大师，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。作为让中餐在国际上扬眉吐气的美食大师，大董多年深入钻研中西饮食文化、严格甄选食材。这次与春播联合，大董披露独家意境菜食谱，让您在家里也能做出顶级美味。
【春播主厨大董】红花汁栗子扒白菜的做法与步骤
- 第1步.
将娃娃菜洗净改刀，放入开水中煮三分钟
- 第2步.
煮烂的白菜放入凉水中 用剪刀改刀，挤干水分
- 第3步.
.锅中放入提前炸好的葱油 倒入浓鸡汤 放入盐
- 第4步.
放入白糖和味精（家中烹制时可以不加） 放入少许浸泡藏红花的汁水（藏红花活血化瘀） 放入娃娃菜和鸡汤沸腾后放入提前蒸好的板栗。 煮两分钟后放入水淀粉勾芡 放少许葱油。 盛盘放少许藏红花点缀。
小贴士
熬好的浓浓鸡汤搭配娃娃菜或白菜，鸡汤沸腾后放入提前蒸好的板栗，盛盘放少许藏红花点缀。
