巧克力豆饼干（附玉米油版）
巧克力豆饼干（附玉米油版）的做法说明
天冷了，窝在家里烤一炉暖暖的饼干最好不过啦！(´･ω･`)（玉米油版的拉到小贴士第1条）
2016.2.28更新
巧克力豆饼干（附玉米油版）的做法与步骤
- 第1步.
黄油融化后加入糖粉搅匀。
- 第2步.
加入鸡蛋液（淡奶油），搅匀。
- 第3步.
小苏打，可可粉，低筋面粉混合过筛一遍后，和巧克力豆（我用的巧克力碎）倒入之前搅好的液体里，拌匀成为一个面团。
- 第4步.
揉好的面团放入冰箱冷藏一个小时，取出，分成均匀的小段，搓圆，稍稍按扁后放进烤盘，（不按扁也可以，看个人喜好）175度20分钟即可，烤箱温度仅供参考。（面团可以不冷藏，但冷藏好的面团更好操作，记得，放饼干坯子的时候，每片的饼干都要一定的距离，因为烤的时候饼干会膨胀的，不然饼干们都会沾在一起的），还有，玉米油版的不用冷藏，直接整形即可。
- 第5步.
可可味的
- 第6步.
原味的。只需把可可粉换成等量的低筋面粉，口感一样很酥脆。
- 第7步.
吃不完用密封袋包起来，记得挤出空气。因为量不是很大，尽早吃完。
- 第8步.
关于整形，我一般用量勺来弄，这样可以保证每片饼干的大小差不多，不会在烤时小的已经熟了，糊了，大的还没熟。量勺大小如图，想要大一点点的用15ml的勺子，想要小点的用5ml的勺子。
- 第9步.
包装起来马上高上大了，是不？ 送亲戚朋友都是不错的选择！😉
- 第10步.
～
小贴士
1.没有黄油怎么办？用玉米油来代替！配方如下：
玉米油 55g
糖粉 60g
鸡蛋液 30g
小苏打 1/4小勺
可可粉 5g
巧克力豆 20g
低筋面粉 130g
玉米油版的操作方法一样，省去了溶化的那一步，原味把可可粉改成等量的低筋面粉即可。玉米油版虽然没有黄油那酥脆，但也是不错的选择~
2.巧克力豆可以用巧克力碎代替，不喜欢可以不放。
3.咖啡味的把可可粉改成一勺咖啡粉即可，抹茶味一样
4.小苏打可以用泡打粉代替，低筋面粉可以用普通面粉代替。
5.面粉的量是可以揉成面团就行了，因为每人面粉的吸水性不同。
6.这次我忘记拍过程图了，下次做一定给你们补上！不过很简单，我写得那么详细，应该能看懂……这是第一次写得那么详细，感觉自己好哆嗦~~\(≧▽≦)/~~
7.方子有什么不对的请留言
