川味版的土豆烧排骨
川味版的土豆烧排骨的做法说明
川版的土豆烧排骨。有四川豆瓣酱 花椒 老抽 葱 姜 蒜 干辣椒 冰糖 当然还有土豆和排骨了
川味版的土豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
先把生排骨 过水 先烧开水后 加一点料酒把排骨倒进去 等水一开 就把排骨捞起来滤水 放干。
- 第2步.
等油烧好以后 就下排骨 然后小火把煸排骨 收一点儿排骨的水汽
- 第3步.
配料
- 第4步.
加姜和花椒和排骨一起煸炒
- 第5步.
排骨煸得差不多的时候 就加四川豆瓣酱 继续小火煸炒
- 第6步.
加老抽
- 第7步.
等差不多排骨上色以后
- 第8步.
加水 刚好莫过排骨一点儿就可以了
- 第9步.
加土豆煸炒
- 第10步.
加葱
- 第11步.
然后继续等待
- 第12步.
等土豆烧耙以后 就可以起锅了
