腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   锅底抹油，将淘洗干净的大米放入，放入适量水。

2. 2.

   将锅盖好盖子放煤气灶上煮，煮沸后转小火，煮15分钟后，将腊肠切片摆放在米饭上。

3. 3.

   将洗净的小青菜油锅里边炒好，待用。

4. 4.

   凉开水中，放入2勺鲜酱油，1勺蚝油，少许老抽起着色作用，适量盐、糖，搅拌均匀，尝尝味道衡量一下。

5. 5.

   煮饭煮30分钟时，在空余处打一个鸡蛋进去，在鸡蛋快熟的时候关火，焖盖15分钟，就会起好吃的锅巴了。

6. 6.

   最后，倒入自制的调味酱油，搅拌一下即可。