奶酪排包
奶酪排包的做法说明
香甜可口！好吃的没话说，快快行动，一起来制作面包吧！采用ACA北美电器—GT-400
奶酪排包的食材和调料
| 分量 | 13个 |
| 面包面团配料： | |
| 高筋面粉 | 280克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 26克 |
| 食盐 | 3克 |
| 牛奶 | 168克 |
| 高活性耐高糖干酵母 | 3克 |
| 奶酪馅配料： | |
| 奶油奶酪 | 116克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 蛋黄 | 4个 |
奶酪排包的做法与步骤
- 第1步.
分别将牛奶，白砂糖，食盐，高筋面粉，无盐黄油，高活性耐高糖干酵母准确称量。
- 第2步.
首先将牛奶，白砂糖，食盐，高筋面粉，无盐黄油依次倒入面包桶。
- 第3步.
高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。
- 第4步.
选择菜单14“面包面团”并按开始
- 第5步.
面包机结束工作以后，将面团分割成40克大小，滚圆
- 第6步.
把面团赶成形
- 第7步.
整形好后放入烤盘
- 第8步.
烤箱选择“发酵”功能，35°C发酵约1小时左右。
- 第9步.
发酵结束以后挤上奶酪馅，烤箱预热，上火175度，下火145度
- 第10步.
放入烤箱烘烤约25分钟出炉。
- 11.
奶酪馅制作步骤：
- 第12步.
将奶油奶酪，无盐黄油，低筋面粉，白砂糖，牛奶，蛋黄准确称量。
- 第13步.
奶油奶酪，无盐黄油软化，混合在一起使用电动搅拌器打光滑。
- 第14步.
蛋黄，白砂糖倒入搅拌盆使用电动搅拌器打发，体积变大，发白，打发以后倒入面粉搅拌均匀。
- 第15步.
牛奶煮热，将制作好的蛋黄糊倒入牛奶中搅拌均匀，小火煮粘稠。
- 第16步.
制作好的蛋黄糊倒入打光滑的奶油奶酪混合物中趁热搅拌均匀。
- 第17步.
制作好的奶油馅完全凉透以后放入冰箱冷藏备用。
