网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）
网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）的做法说明
最近朋友圈微博风靡的蜂窝煤，你吃了吗？
试过几个方子，这个戚风蛋糕版的味道最好
因为添加了可可粉，蛋糕是可可味的
赶紧做一个，火爆朋友圈吧～
网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
材料准备
- 第3步.
蛋清蛋黄分离
- 第4步.
蛋清里加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡状.加入1/3糖.
- 第5步.
打到泡沫细腻些加入剩下的1/2糖
- 第6步.
继续打至出现纹路，再倒入剩下的糖.
- 第7步.
蛋白霜完成图
- 第8步.
蛋黄依次加入牛奶、玉米油
- 第9步.
用打蛋器打均匀
- 第10步.
依次筛入低筋面粉、可可粉、食用竹炭粉，拌均.
- 第11步.
加入1/3蛋白霜，拌均.
- 第12步.
将拌均后的黑糊糊倒入剩下的蛋白霜中
- 第13步.
混合拌均
- 第14步.
倒入模具中，六寸模具可做两个，四寸模具可做五个.烤前将模具震两下，放入烤箱中下层，六寸（145度45分钟）四寸时间缩短.
- 第15步.
倒扣冷却后用刮刀脱模，再用大号奶茶吸管挖洞洞，网红蜂窝煤蛋糕就做好啦～我这个做的是六寸的，大号蜂窝煤.哈哈
- 第16步.
超级好吃哦～
小贴士
1、蛋糕出烤箱时，将模具高空震几下，再倒扣，可有效避免塌陷问题.
2、可适当根据个人喜好，在拌均入烤箱前加入熟黑芝麻可让蛋糕口感更加香喔～
