清新脱俗的蓝莓乳酪戚风蛋糕

清新脱俗的蓝莓乳酪戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔热水软化，加入25克细砂糖，手动打蛋器搅拌至顺滑

   
2. 第2步.

   奶酪液稍放凉，将鸡蛋蛋白蛋黄分离，将蛋黄一个一个分次加入奶酪液中，每次都搅拌顺滑

   
3. 第3步.

   依次加入玉米油、柠檬汁和牛奶，每次都搅拌均匀

   
4. 第4步.

   低粉过筛，加入上面步骤的混合液中，用翻拌方式拌匀

   
5. 第5步.

   另取容器，将30克细砂糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡

   
6. 第6步.

   将打发的蛋白分三次加入蛋黄混合液中，每次用翻拌切拌手法拌匀

   
7. 第7步.

   蓝莓干裹低粉，加入上步混合液中，稍微拌几下，倒入模具中

   
8. 第8步.

   烤箱预热170度，中层，上下火，烤35--40分钟，具体视自己烤箱温度而定