西兰花烧豆腐
西兰花烧豆腐的做法说明
老豆腐，又称北豆腐、卤水豆腐，不如南豆腐（嫩豆腐）那么嫩，却十分适合用于炒、烧。老豆腐不宜与香葱、菠菜同烹，会使菜肴出现草酸钙，在人体内形成结石
西兰花烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先将豆腐切块，姜片切条，将西兰花切成小块
- 第2步.
当油熟后，倒入豆腐块，翻炒至变成金黄色即可捞出
- 第3步.
用另一个锅烧半锅开水，并加一勺盐，少烧开后，倒入西兰花焯1分钟，捞起沥干水备用
- 第4步.
在捞出豆腐的锅里倒入姜条和辣椒，用剩余的油翻炒几下
- 第5步.
倒入西兰花和豆腐，加一勺盐，少量胡椒粉，少量蘑菇精调味即可，翻炒片刻即可出锅
- 第6步.
最后出锅效果
小贴士
第5步翻炒西兰花时，易出水，可在出锅前勾一下芡
