炒面

炒面的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切成薄片 加入少许生粉加一点点水抓匀，使肉更加滑嫩。 蟹柳棒斜切。葱切段。生菜切丝。 辣椒斜切。猪肉丸切片。胡萝卜切成丝。 用一只小碗，碗里装2勺芡粉再加半碗水。

2. 2.

   把面煮熟，用凉水冲一遍。 锅里热油。油温差不多八十度把猪肉倒入滑一遍，迅速加入蟹柳棒，猪肉丸，辣椒翻炒三十秒左右再加胡萝卜丝炒30秒。再加虾仁。五秒后 加入面和生菜 加入四勺蚝油，两勺酱油，两勺海鲜酱。少许鸡精和盐。翻炒一两分钟，加入葱 ，把芡汁倒入锅中再翻炒一分钟。