油爆白蘑菇

小贴士

1.白蘑菇要焯水后切片，2.锅烧热后不放油把白蘑菇倒入锅中翻炒，去掉水分，感觉锅铲滑动带有阻力的时候就可把白蘑菇取出放入盘中待炒，3.将洋葱切成丁，锅中加油加热后转慢火放入小红尖椒煸香再转大火放入洋葱丁炒至透明色后再放入待炒的白菇翻炒，4.放入盐鸡粉白糖一起翻炒半分钟后再加入蚝油翻炒均匀后即可出锅装盘。