南瓜花卷馒头
南瓜花卷馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗干净后切片。
- 第2步.
上锅蒸熟。
- 第3步.
取200克南瓜。
- 第4步.
用勺子压烂成泥。
- 第5步.
加入300克面粉、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
- 第6步.
揉成面团。
- 第7步.
放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
- 第8步.
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
- 第9步.
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
- 第10步.
揉面完成后，平均分成2份。
- 第11步.
取一份面团揉圆。
- 第12步.
用手压扁。
- 第13步.
用擀面棒擀成厚薄均匀的大面皮。
- 第14步.
表面刷油。
- 第15步.
从一侧卷起。
- 第16步.
滚圆。
- 第17步.
收口朝下。
- 第18步.
用刀切割成“V”字状的三角型。
- 第19步.
取一份，三角尖朝上。
- 第20步.
用筷子在中间按压一下。
- 第21步.
成花卷。
- 第22步.
全部做好。
- 第23步.
放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
- 第24步.
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第25步.
成品图。
- 第26步.
成品图。
- 第27步.
成品图。
