猫爪饼干
猫爪饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油在室温下软化，加入全部的糖粉，搅拌均匀即可，不必打发过头
- 第2步.
鸡蛋液分两次加入黄油内，每次把蛋液完全打入黄油内，再加蛋液
- 第3步.
筛入低筋粉，用手揉成面团
- 第4步.
做好的面团放进保鲜膜内，冰箱冷藏半小时以上再用。抹茶面团用同样的办法制作
- 第5步.
面团放在硅胶垫上上面铺一层保鲜膜用擀面杖擀成3mm厚度（这样面团擀出来比较平滑不会粘板）然后用圆形模具压成饼干的大圆，
- 第6步.
去一份可可面团
- 第7步.
再有小一点的模具压里面的小圆～（可以用裱花嘴的两个头，我用了裱花嘴12号，大头压出来掌心大圆圈，小头压出了猫爪或者各种大小合适的瓶盖什么的）
- 第8步.
把可可小圆片组装到原色面片上，稍微按压，免得烤的时候脱落。然后可以再用可可面团做猫爪，原色面团做猫爪上的圆片。烤箱预热一会烤170度20分钟，表面上色即可
