私味食光第十六集 ［鸡翅糯米包］
私味食光第十六集 ［鸡翅糯米包］的做法说明
去骨的鸡翅中里塞满了拌有香菇的糯米，上锅蒸熟以后再放进烤箱烤到外皮焦黄，里面香气软糯，非常好吃！
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私味食光第十六集 ［鸡翅糯米包］的做法与步骤
- 第1步.
将糯米和香菇分别浸泡在水中。
- 第2步.
将鸡翅中去骨后翻个面。
- 第3步.
准备一个食品袋，将鸡翅倒在里面。
- 第4步.
将蚝油、料酒、蒜蓉辣酱、番茄酱、生抽全部倒入袋子里。
- 第5步.
将袋子系紧后揉搓，直到鸡肉均匀沾满料汁。
- 第6步.
将鸡翅放进冰箱冷藏一晚上，糯米香菇常温浸泡一晚上
- 第7步.
第二天取出食材，再准备一碗蚝油（2勺）。
- 第8步.
将泡软的香菇切成小丁倒入避掉水的糯米的碗中，再倒入蚝油，搅拌均匀。
- 第9步.
将所有食材准备好，可以带勺手套操作。
- 第10步.
将鸡翅中翻回来，鸡皮在外。
- 第11步.
用牙签将小口的那面用牙签别住
- 第12步.
然后从大口的那面装入拌好的糯米。
- 第13步.
再用同样的方法用牙签封口。
- 第14步.
全部做好放在盘子里，腌鸡翅的料汁不要扔掉！
- 第15步.
准备蒸锅，水开后放入鸡翅包，中火蒸30分钟，若没熟继续蒸到糯米成熟。
- 第16步.
取出鸡翅包摆在烤盘上，再刷上腌肉的料汁。
- 第17步.
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15-20分钟。
小贴士
1.鸡翅去骨要有耐心，开始可能会做不好，满满熟练以后就很容易了。
2.腌制鸡肉的料汁可以稍多一点，如果后面不够用了可以再加入一点蚝油。
3.装入鸡翅的糯米如果有剩余，最后可以放在碗中直接放在蒸锅里蒸熟，味道也很好。
4.烤制的时间不要过长，外皮只要变成焦黄色即可出炉。
